receta de Carlota de limón Con pocos ingredientes, puedes lograr una textura cremosa y un sabor fresco que seguro se convertirá en uno de los postres favoritos de toda la familia. ¡Manos a la obra! Ingredientes PreparaciónLicúa la leche condensada, la leche evaporada y el queso Philadelphia hasta obtener una mezcla suave. Agrega el jugo […]
Rincón de la Creatividad
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La Danza Guadalupana y su historia
La danza guadalupana o de matachines es un colorido y coordinado ritual cultural y religioso que tiene sus orígenes en el mestizaje. Representa la fusión de las tradiciones indígenas y católicas. La vida de los pueblos originarios tlaxcaltecas estaba fuertemente influenciada por su religión politeísta (creían en muchos dioses) y por la importancia que daban […]
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Manual sin tiempo
Hace tiempo
miro el reloj y no la hora.
Ya me dejaron de importar los minutos;
palitos que se mueven por parodia.
Aquel es mi principio libertario,
pues la maldad no me quita con jabón
ni con el tiempo que todo
lo cura.
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Cruzar fronteras con el corazón
Un poema que retrata la experiencia del inmigrante: soledad, valentía y esperanza al cruzar fronteras y construir un nuevo hogar con el corazón. Llegué a un lugar extraño, con calles que hablaban otro idioma, con rostros que no reconocían mi historia y con un cielo más grande que cualquier sueño que hubiera tenido. La soledad […]
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Pepito Llanero Venezolano
Descubre cómo preparar un auténtico Pepito Llanero venezolano, jugoso, lleno de carnes a la parrilla y sabores intensos, ideal para compartir y disfrutar. Antonio Ichazu – 3DSelene Ingredientes: Opcional: Huevo, queso, lechuga, tomate, aguacate, guacamole, guasacaca, ajo, cilantro, aceitunas, jalapeños, cebolla (fresca, salteada o caramelizada), crema o mayonesa, mantequilla, aceite de oliva, jugo de lima, […]
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Con las manos abiertas
Hoy, al cerrar este año, no quiero hacer una lista de logros.No quiero fingir que todo fue “positivo” ni dramatizar lo que dolió.Hoy solo quiero decir la verdad: me siento cansada… y agradecida. Me siento más humana. 2025 me dejó esa mezcla que solo entiende quien ha vivido un año intenso: gratitud por lo que […]
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Cuando Santa fue a Latam
Como saben, en Latinoamérica creemos en el Niño Dios. Pero un día le propusieron a Santa que si quería cubrir el hemisferio sur. Rascándose la barba, Santa accedió, tímido y con recelo, porque ya le habían hablado de rarezas. El Hada de los Dientes le había contado una vez que su competencia el Ratón Pérez […]
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3DSelene: De Venezuela para el Valle
Originario de Venezuela, Antonio Ichazu llegó al Valle con un sueño claro: invertir y abrir su propio negocio en Estados Unidos. Ese sueño se hizo realidad el 27 de octubre de 2025 con la inauguración de 3DSelene en West Glenwood.
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Sabajón Colombiano o Ponche Crema Venezolano
En estas festividades, disfruta de esta deliciosa bebida colombiana ,o cóctel casero para acompañar la comida y departir en familia. Nota: Se puede preparar una versión con o sin licor Ingredientes: Instrucciones: Sabores del Sol
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“Desear las cosas de corazón”
Margarita Alvarez Flores es dueña de LOCAL Kitchen and Coffee Shop en Glenwood Springs. Originaria de Querétaro, México, lleva 17 años viviendo en el valle y construyendo una trayectoria marcada por esfuerzo, constancia y pasión por la cocina. Cuéntenos un poquito de su jornada. Vine de México sin hablar inglés, solo ‘hi’ y ‘bye’, y […]