Maura García es la dueña de Fresh Choice Bistro y ha vivido en el Valle por más de 15 años. Originaria de Chihuahua, México. En Fresh Choice García encontró dónde poder compartir su amor por la comida saludable y el trato cálido con las personas.
¿Cuál es el producto favorito de tus clientes?
El Açaí Bowl es definitivamente lo que más les gusta. Es como un helado saludable a base de agua, con menos azúcares. Usamos fruta congelada hecha sorbete, tenemos de açaí, fresa, pitaya, coco, cacao y otros sabores.
¿Qué platillo le recomendarías a alguien que cree que este tipo de comida no es para ellos?
Les sugeriría probar el Panini de Buffalo Chicken. Tiene un toque picante y lleva pollo asado. Lo pueden acompañar con un jugo Vampiro, que lleva zanahoria, naranja y un chorrito de betabel. De postre, recomiendo el sorbete de coco o de pitaya, para terminar con un sabor fresco y natural.
¿Cuál es tu visión a largo plazo para Fresh Choice Bistro?
Queremos darle nueva vida al lugar, cambiar los colores y hacerlo aún más acogedor. Los latinos somos muy alegres, llenos de vida, y queremos que eso se refleje en el espacio. Planeamos agregar fotos de la comida, y en los meses de frío queremos ofrecer café, sopas calientes, calditos, pan dulce, avenas calientes o atoles… pero siempre manteniéndonos fieles a lo saludable.
¿Algo que te gustaría decirle a la comunidad?
Me encantaría invitarles a que se den la oportunidad de probar sabores diferentes a los que están acostumbrados. También me gustaría que vinieran y nos dieran su opinión sobre qué toques extras quisieran ver o probar de forma distinta.
No se exijan tanto a ustedes mismos. A veces nos estamos partiendo en mil pedazos y nos olvidamos de cuidarnos. Es fundamental darnos un respiro, porque cuando uno está bien, la familia y todo lo demás también fluye mejor.
Fresh Choice Bistro está ubicado en el 809 Grand Ave, en Glenwood Springs. Para más información o para hacer un pedido por teléfono, puede llamar al (970) 973-1024.
