En un mundo donde la dieta moderna a menudo está llena de alimentos procesados y pocos saludables, las clases de cocinar saludable están emergiendo como un faro de esperanza para comunidades en busca de un cambio. Estas clases no solo enseñan recetas y técnicas culinarias, sino que también tienen un impacto profundo en la salud y el bienestar de la comunidad en su conjunto.
Importancia de las clases de cocinar saludable
Promueven una alimentación nutritiva: Estas clases ayudan a las personas a comprender y seleccionar alimentos más nutritivos, aumentando así su ingesta de vitaminas, minerales y fibra.
Previenen enfermedades: Destacan como aprender a cocinar saludablemente puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiacas.
Desarrollo de habilidades culinarias: Las clases no solo enseñan recetas, sino también habilidades culinarias que empoderan a las personas para tomar el control de su dieta.
Ahorro de dinero: Al cocinar en casa puede ser más económico que comer fuera o comprar alimentos procesados, lo que beneficia a las familias y a la comunidad en general.
El impacto en la comunidad
Fortalecimiento de vínculos comunitarios: Las clases de cocina saludable pueden reunir a personas de diferentes edades y orígenes, fortaleciendo los lazos dentro de la comunidad.
Educación en nutrición para todas las edades: Estas clases pueden ser accesibles para niños, adultos y personas mayores, promoviendo una cultura de salud en toda la comunidad.
Sostenibilidad y conciencia ambiental : Cocinar en casa a menudo se traduce en un menor desperdicio de alimentos y un menor impacto ambiental, lo que beneficia a la comunidad.
El futuro de la cocina saludable en la comunidad
Programas de extensión: Es sumamente importante el encontrar maneras de cómo se pueden expandir y financiar programas de clases de cocina saludable para llegar a más miembros de la comunidad. Aunque existen fondos para ellos en ocasiones es difícil obtenerlos e incluso el Dr. Feinsinger comentó, “Yo podría pagar para continuar con estas clases,” porque él sabe del poder e impacto que tienen en nuestra salud y bienestar de las familias.
Involucramientos de las escuelas: Es de suma importancia introducir la educación culinaria y de nutrición en las escuelas para inculcar hábitos saludables desde una edad temprana. En especial ahora que en nuestro estado hemos pasado una propuesta donde ahora las comidas escolares son gratis y saludables y que existe una gran oportunidad de poder participar en la implementación de esta propuesta para que juntos, padres, escuelas, personal de las cafeterías y granjeros podamos encontrar las mejores soluciones y asegurar que esto sea exitoso para nuestra comunidad.
Las clases de cocina saludable no solo tratan de aprender a preparar comidas deliciosas, sino que también desempeñan un papel vital en la promoción de una comunidad más saludable y un futuro sostenible.
Este mes de septiembre empezamos dos series de clases de cocina saludable. Una a través de Cooking Matters de Garfield County en colaboración con SANA (Safe and Abundant Nutrition Alliance) a través de la plataforma virtual Zoom, desde la comodidad de su casa será una serie de 6 clases del 1 de Septiembre al 6 de Octubre. Otra con el comité de médicos por una medicina responsable, en El Jebel en las oficinas de Inglés en Acción (English in Action) en persona, esta será una serie de 5 clases llamadas “Activa tu salud” del 10 de Septiembre al 15 de Octubre así que si te gustaria participar llama al 970-989-3513.
Yo soy una paciente pre diabética tratada con metformina (una pastilla para bajar los niveles de azúcar en la sangre) con una hemoglobina Glucosilada, A1C de 5.7, triglicerídeos altos y colesterol bueno bajo, HDL y sobrepeso. Decidí tomar las clases de como cocinar sin azúcar, ni sal y no aceite, y en el mes de agosto me mandaron hacer estudios de seguimiento y como era de esperarse mis niveles de A1C disminuyeron a 5.4 y también mis niveles de triglicéridos disminuyeron, así que estoy más que convencida del poder que tiene el comer saludable para cuidar la salud.
Al invertir en estas clases las comunidades pueden cosechar beneficios duraderos en términos de salud, bienestar y cohesión social ¡Comencemos a cocinar saludablemente y a nutrir nuestras comunidades para un futuro brillante!