comida

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    ¿Te crees muy salsa?

    En chilangolandia cuando decimos “te crees muy salsa”, quiere decir, que tienes mucha personalidad o que te sientes más que los demás. Es una expresión amistosa que la podemos asociar con dos elementos muy populares y esenciales entre los latinos: La Salsa en las comidas y la Salsaread more →

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    La Placita abre sus puertas a toda la comunidad

    Carbondale tiene un nuevo mini-market que cuenta con una carnicería, más comida auténtica hecha a mano incluyendo sabrosos tacos, tortas y pupusas.

    Con más de 40 años de experiencia entre los dos como carniceros, la mayoría atendiendo a la comunidad del Valle Roaring Fork, Geovanny Martinez y Juan Carlos Hernandez,… read more →

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    Otra Perspectiva: El hambre no tiene que ser un secreto

    ¿Cuántas veces se ha ido a la cama pensando en cómo le va hacer para proveer la comida del siguiente día para sus hijos y su familia? Pareciera mentira que en un valle tan rico exista la falta de alimentos. Sobre todo cuando hay tantos hogares que tiran comida por… read more →

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    Garcia’s Market: un ancla comunitaria

    Se puede decir que el restaurante-mercado Garcia’s Market, ubicado en Carbondale, es un ancla comunitaria. Todos los días, reciben clientes de todo el Valle por sus productos especiales y comida hecha a mano.

    “Aquí hacemos tortillas y salsas”, nos contó el dueño Francisco Rivera. “Todo fresco”.read more →

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    Lift-Up emerge fortalecido

    Traducción por Dolores Duarte

    “Lift-Up es un tesoro”, dijo el director ejecutivo interino John Dougherty en una reciente entrevista. “Ha sido una de las evoluciones más sólidas y rápidas de una organización que realmente se ha dedicado a escuchar lo que la comunidad necesita, a comprometerseread more →

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    Produciendo alimentos y agricultores

    Traducción por Dolores Duarte

    El pasado mes de marzo, The Sopris Sun lanzó una serie sobre el programa de arrendamiento agrícola de Espacios Abiertos y Senderos (OST) del condado de Pitkin. Al explorar su origen, sus co-creadores, los espacios abiertos, y los titulares de los arrendamientos,read more →