En muchas familias, la “pancita” se ve como algo normal, incluso como una señal de buena salud o de que una persona está bien alimentada. Sin embargo, la ciencia médica hoy nos muestra una realidad distinta: la grasa que se acumula en el abdomen no solo se queda bajo la piel, sino que también se […]
nutrición
Posted inOpiniones
Cómo cuidar el corazón con la comida
Nuestro cuerpo necesita un poco de colesterol para funcionar, pero cuando el colesterol “malo” (LDL) está alto, puede dañar el corazón y las arterias. Los medicamentos llamados estatinas ayudan a muchas personas y han salvado millones de vidas. Sin embargo, algunas personas no los toleran bien o prefieren intentar primero cambios en la alimentación. La […]
Posted inOpiniones
Cebollas y ajos: el secreto saludable en tu cocina
Descubre cómo las cebollas, ajos y otras aliáceas no solo realzan el sabor de tus platillos, sino que también ayudan a prevenir enfermedades, reducir la inflamación y fortalecer tu salud. En la cocina de muchas culturas hay un grupo de vegetales que no solo da sabor a los platillos, sino que también aporta una sorprendente […]
Posted inOpiniones
¿Sabías que el arroz puede tener arsénico?
El Dr. Joel Fuhrman, autor de varios libros, incluido “Eat to Live” (Comer para Vivir), es una autoridad reconocida en nutrición. Durante una charla en Carbondale hace algunos años, mencionó su preocupación por el arsénico en el arroz. El arsénico es un elemento que se encuentra de forma natural en la corteza terrestre y está […]
Posted inNoticias
Condado de Garfield destina $20,000 para recuperar el programa de nutrición del mercado agrícola local
El condado de Garfield destina $20,000 para reactivar el programa de nutrición en mercados agrícolas locales, beneficiando a familias de bajos ingresos y fortaleciendo el vínculo con agricultores de la comunidad.
Posted inNoticias
“Escuchamos, conectamos, alimentamos”
ANA, la Alianza para una Nutrición Segura y Abundante, lanza su sitio web bilingüe para ofrecer apoyo alimentario y educativo a la comunidad.
Posted inNoticias
Feria de Salud “Sanémos Juntos” en Carbondale
Bianca Godina Sol del Valle Fotos por Armando Rangel para La Clínica del Pueblo El pasado 19 de octubre se realizó la Feria de Salud y Recursos Comunitarios “Sanemos juntos” en Carbondale, organizada por La Clínica del Pueblo en colaboración con más de 30 organizaciones. Los asistentes pudieron consultar con un médico, hablar sobre temas […]
Posted inEspañol
Desde la Clínica: Aprende a cocinar saludable y a nutrir a la comunidad
En un mundo donde la dieta moderna a menudo está llena de alimentos procesados y pocos saludables, las clases de cocinar saludable están emergiendo como un faro de esperanza para comunidades en busca de un cambio. Estas clases no solo enseñan recetas y técnicas culinarias, sino que también tienen un impacto profundo en la salud […]
Posted inEspañol
SANA: La alianza de nutrición segura y abundante
La coalición llamada SANA que por sus siglas en inglés significa, Safe and Abundant Nutrition Alliance, está dirigida por tres mujeres líderes latinas integradas en la comunidad. La coalición ve de primera mano la necesidad urgente de abordar la inseguridad alimentaria que afecta de manera desproporcionada a las comunidades de la región. Sus principales funciones […]
Posted inEspañol, Noticias, Uncategorized
Las ayudas de cupones para alimentos vuelven a ser a como antes de la pandemia
Traducción por Dolores Duarte Desde el 1 de marzo, los beneficios del Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP, por sus siglas en inglés) regresaron a las asignaciones de antes de la pandemia. “Al inicio de la pandemia de COVID-19, el congreso autorizó subsidios de emergencia para ayudar a satisfacer las necesidades alimentarias causadas por el […]