Por Ernesto Segovia, Dueño de Quick Break Kitchen ubicada en 1310 CO-133, Carbondale

Ingredientes:

  • 1 bolillo (pan tipo mexicano)
  • 1 salchicha 
  • Tocino 
  • Guacamole (aguacate
  • Pico de gallo (Chile, tomate, cebolla y limón al gusto)
  • Queso fresco desmoronado al gusto
  • Salsa picante al gusto (Hot sauce)

Instrucciones:

Prepara la parrilla a temperatura media.

Cocinar la salchicha:

  1. Envuelve la salchicha con las tiras de tocino, asegurándote de cubrirla bien.
  • Coloca la salchicha envuelta en el tocino en la parrilla. Cocina hasta que la temperatura interna alcance los 74°C (165°F) y el tocino esté dorado y crujiente.

Armar el hot dog:

  1. Mientras se cocina la salchicha, tuesta el bolillo en el horno o en una sartén hasta que esté dorado y crujiente.
  2. Una vez que la salchicha esté lista y el bolillo tostado, abre el bolillo.
  3. Agrega una generosa capa de guacamole en el interior del pan.
  4. Coloca la salchicha envuelta en tocino sobre el guacamole.

Emplatar:

  1. Añade el pico de gallo, el queso fresco desmoronado y la salsa picante al gusto.
  2. Cierra el hot dog y disfruta!