El Centro de los Trabajadores – Colorado (El Centro), el único centro de trabajadores en todo el estado, especializado en trabajadores inmigrantes, opera en Denver, CO, desde hace más de 20 años. Sus valores son el trabajo, la dignidad y la comunidad, y está listo para su expansión en el Valle de Roaring Fork. Como […]
Autor Invitado
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Defiende Nuestra Tierra le da la bienvenida a Alejandro Jaquez-Caro
Alejandro (Jando), criado en los valles del río Colorado y Roaring Fork, es el nuevo organizador de la comunidad latina para Defiende Nuestra Tierra. Recién integrado al equipo, llega con propuestas frescas para fortalecer la conexión de la comunidad con las tierras públicas. ¿Tres palabras que describan a Alejandro? Aventurero, Paciente, Mentor ¿Cómo descubriste tu […]
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Una historia de lucha, fe y comunidad
Antonia Peña, originaria de Chihuahua, comparte su historia de lucha como madre inmigrante en Parachute y cómo logró obtener su GED mientras impulsaba a su comunidad.
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Una oportunidad para futuros educadores: el programa ERR de Colorado fortalece el acceso a la docencia
El programa estatal ERR apoya a futuros maestros con hasta $10,000 para obtener su licencia. Una oportunidad clave para educadores bilingües y comunidades rurales de Colorado. Para Jolene Phillips, maestra de educación especial en Cañon City, el programa de asistencia financiera para el Reclutamiento y Retención de Educadores (ERR por sus siglas en inglés) fue […]
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El fuego arrasa pero también une
“El fuego arrasa, pero también une”: una reflexión sobre la prevención de incendios forestales en Colorado y cómo pequeñas acciones pueden salvar vidas.
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Endulzando el Valle con María Graciani
María Graciani, pastelera puertorriqueña, relata su trayectoria de esfuerzo y dulzura, desde el huracán María hasta fundar The Pastry Chef Lab en el Valle.
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Tortillas de Harina Caseras
Conecta con los sabores de casa con esta receta fácil de tortillas de harina del Club de Abuelitos. Perfectas para acompañar tus comidas favoritas o disfrutar solitas, recién hechas. Club de Abuelitos (25–30 piezas) Ingredientes: Preparación: Guárdalas en un tortillero o envueltas en un paño para que se mantengan suaves. Sabores del Sol
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Enchiladas de chile colorado
Enchiladas de chile colorado, al más puro estilo Chihuahua: tortillas de maíz bañadas en salsa de chile seco y rellenas de queso Menonita. Una receta familiar del Club de Abuelitos que trae el sabor del norte a tu mesa. Ingredientes: Instrucciones: Sabores del sol Graciela Duran – Club de Abuelitos
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¡Amor a primer golpe!
Patrick Curry comparte cómo el tenis transformó su vida, llevándolo desde las canchas de baloncesto hasta convertirse en un referente del tenis en Aspen. Recuerdo vívidamente el momento en que mi vida se partió en un antes y un después. Es una húmeda tarde de verano. El sol va bajando, tiñendo la cancha de baloncesto […]
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Fresas con crema
Descubre cómo preparar unas deliciosas fresas con crema en pocos pasos. Una receta perfecta para compartir en reuniones familiares y eventos especiales. Receta para 15 a 20 porciones (vasitos de 6 a 8 oz) Ingredientes: Preparación: En una licuadora, mezcla la leche condensada, el Cool Whip, la crema agria, el queso crema y la vainilla […]