Al entrar al edificio de ladrillo rojo, los clientes son recibidos cordialmente por la dueña, Fina Rudianti. En la parte delantera de la tienda, la pareja de Rudianti, James Duffey, ayuda a responder a las preguntas de los clientes sobre la ubicación y las características de los productos.
Hace apenas un mes que abrió Fina Asian Market, pero la nueva tienda ya se ha convertido en un agradable tercer espacio en el que la comunidad puede confiar.
“Muchas de las cosas que tenemos en existencia ahora son productos que los clientes nos han pedido, como comida filipina”, dijo Rudianti.
Durante años, Rudianti y Duffey han trabajado para hacer esta tienda una realidad. Duffey explicó que todo el proyecto fue la idea de Rudianti y que ella ha trabajado incansablemente para llevarlo a cabo.
La tienda está junto a Copy Copy, en el edificio de ladrillo que anteriormente albergaba Army & Factory Surplus (también conocido como Factory Outdoors). Se puede llegar caminando desde el estacionamiento de la Roaring Fork Transportation Authority (Autoridad de Transporte de Roaring Fork) y cuenta con amplio estacionamiento para los clientes. La tienda ya tiene clientes habituales.
“Hay algunas personas que vienen prácticamente todos los días”, dijo Duffey. “Y también viene regularmente un grupo de negocios”.
Los clientes habituales de Fina buscan productos que antes no estaban disponibles en el valle del Roaring Fork. La tienda ofrece artículos que tienen una demanda constante, y Rudianti habló sobre algunos de los productos que se venden constantemente.
“La salsa de soya y muchos de los pescados”, dijo Rudianti. “Creo que en este valle no tenemos mucho pescado. Y también las envolturas para dumplings. Tenemos pescado de calidad para sushi”.
Rudianti compartió que contar con este producto es algo emocionante para el público en todo el Valle, ya que existen pocas opciones para conseguir mariscos de calidad para cocinar en casa.
“Tenemos una gran variedad de hongos enoki que la gente viene a buscar constantemente”, Duffey agregó.
Fina no solo ofrece productos de calidad al público, sino que también acepta pedidos especiales. Cuando se les preguntó cuántas solicitudes de productos habían recibido, Rudianti y Duffey se miraron y soltaron una risita.
“Demasiadas, demasiadas”, dijo Duffey entre risas. “Ella está revisando la lista [de solicitudes] ahora, y hay muchas personas pidiendo muchas cosas diferentes”.
Explicaron que la lista ha ido creciendo desde el día de la inauguración. Fina ha podido conseguir algunos de los productos solicitados, mientras que continúa buscando proveedores para otros.
Además de atender las solicitudes de productos, Duffey está trabajando en la creación de códigos QR que permitan responder preguntas sobre los ingredientes y ayudar a los clientes a orientarse dentro de la tienda.
“¡Ya vienen!”, Duffey dijo. Quieren incluir hojas impresas para los pasillos que no solo expliquen qué son los diferentes ingredientes, sino que también incluyan recetas.
“Caroline es nuestra chef. Ha estado con nosotros durante muchos años y nos dio algunas recetas”, Duffey agregó.
A lo largo de la tienda hay muchos tipos de productos, como ramen, dulces, pescado congelado y productos frescos, provenientes de las cocinas china, japonesa, coreana y de otras partes de Asia. Desde condimentos hasta botanas rápidas, hay algo que todos pueden probar. Cuando le preguntaron cuáles eran sus productos favoritos de la tienda, Rudianti sonrió.
“Los productos frescos, esos son mis favoritos”, Rudianti dijo. “Fruta fresca que no puedo conseguir en ningún otro lugar. En este momento, muchos están agotados, pero vienen más, como mangostán, rambután e incluso brotes de soya”.
Mantenerse al día con las necesidades del público y atender un nicho de mercado que había estado desatendido en el Valle ha sido un trabajo arduo. Rudianti y Duffey se han sentido muy conmovidos por la respuesta positiva de la comunidad.
“El proceso ha sido difícil”, Rudianti agregó. “Pero estamos aquí, y eso nos hace felices que estamos abiertos”.
Fina Asian Market está ubicado en 2828 S. Glen Ave., Unidad B, Glenwood Springs, y está abierto todos los días de 9 a.m. a 8 p.m.
Traducción asistida por la inteligencia artificial, redactada por Owen McArdle