Descubre cómo preparar pizza a la mexicana con ingredientes auténticos: chorizo, frijoles, jalapeños, pepperoni y queso derretido. Una receta fácil y llena de sabor para sorprender a todos.
Ingredientes:
- 3 ½ tazas de harina de trigo
- 1 taza de agua tibia
- 2 cucharaditas de levadura seca (7 g)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Chorizo al gusto
- Queso rallado al gusto
- 1 pimiento verde picado
- Frijoles pintos enteros
- Jalapeños en rodajas
- Salsa de tomate
- Cilantro fresco
- Especias al gusto
- Pepperoni
Preparación:
- Activa la levadura:
Mezcla el agua tibia con la levadura y el azúcar. Deja reposar durante 10 minutos hasta que se forme espuma. - Prepara la masa:
En un recipiente grande, combina la harina con la sal. Añade la mezcla de levadura activada y el aceite de oliva. Amasa durante 8 a 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica. - Deja reposar:
Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante una hora, o hasta que doble su tamaño. - Arma la pizza:
Estira la masa sobre una bandeja enharinada. Para la salsa, licúa tomate con cilantro y tus especias favoritas y úntala sobre la masa. Agrega una capa de pepperoni, frijoles pintos enteros, queso rallado, chorizo, pimiento verde picado y jalapeños en rodajas. Finaliza con otra capa generosa de queso. - Hornea:
Cocina la pizza en horno precalentado a 220°C (425°F) durante 12 a 15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.