¿Ya has probado los hot cakes de elote? No te pierdas esta receta:
Ingredientes
- 1 lata de elotes
- 1 cucharada de vainilla
- ⅓ de barra de mantequilla
- 1 huevo
- 1 taza de leche
- 1 taza de harina para hot cakes
- Lechera, miel o jarabe de maple, al gusto (opcional)
- Fruta de tu preferencia, para servir (opcional)
Preparación
- Coloca en la licuadora la lata de elotes, la leche, el huevo, la mantequilla previamente derretida y la vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- El espesor de la mezcla dependerá de tu gusto. Si prefieres hot cakes más delgados, puedes agregar un poco más de leche.
- Vierte la mezcla en un recipiente y agrega la harina para hot cakes. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Calienta un sartén a fuego medio y, cuando esté listo, vierte una porción de la mezcla. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes comiencen a verse firmes. Voltea y cocina por aproximadamente el mismo tiempo, hasta que esté dorado.
- Acompaña tus hot cakes con lechera, miel, jarabe de maple o la fruta de tu preferencia.