Retirar carne en descomposición no suele formar parte del repertorio de servicios de la mayoría de los contratistas.
Pero Two Man Crew, Inc. bien podría agregarlo a su currículum, junto con carpintería, instalación de paneles de yeso, pintura, construcción y otros trabajos más comunes de un contratista general, después de que la empresa retirara casi 1.5 toneladas de carne podrida que presuntamente fueron dejadas en un espacio comercial de Basalt ubicado en 216 E. Cody Lane.
“Esto es algo nuevo para nosotros”, dijo Gordon Altmaier, propietario de Two Man Crew, sobre la extracción de la carne.
El último negocio con una licencia comercial de Basalt que operó en esa ubicación fue Il Porcellino Salumi, pero no han renovado su licencia comercial desde 2023, según el Departamento de Finanzas de Basalt. Sin embargo, Altmaier dijo que los paquetes de carne tenían etiquetas con el nombre de Il Porcellino Salumi.
La cuenta de Instagram de Il Porcellino Salumi negó haber dejado la carne en esa dirección durante un intercambio de mensajes directos con The Sopris Sun.
Los propietarios del inmueble fueron MinerTaylor, LLC hasta mayo, cuando la empresa fue objeto de una ejecución hipotecaria, según la Oficina del Tesorero del Condado de Pitkin.
Aproximadamente un mes después de la ejecución hipotecaria, Sotheby’s International Realty, que representa a los nuevos propietarios, 5Star Bank, contrató a Two Man Crew para cambiar las cerraduras y reparar una fuga de agua en el espacio. A mediados de julio, dos semanas después de haber sido contratados para trabajar en el proyecto, los trabajadores descubrieron la carne en dos cámaras frigoríficas sin refrigeración.
Durante las siguientes dos semanas, el equipo trabajó para restaurar la electricidad del lugar y volver a congelar la carne, antes de que cuatro empleados de Two Man Crew pasaran medio día retirando las casi 1.5 toneladas de producto el 23 de julio.
Según se informó, dos de los trabajadores vomitaron.
“Solo llegaron a la puerta principal. Ni siquiera alcanzaron a llegar hasta la carne”, dijo Altmaier sobre los empleados que vomitaron, y agregó que el olor de la carne los afectó desde que entraron al lugar.
El equipo transportó la carne en un remolque de volteo hasta el Relleno Sanitario del Condado de Pitkin, donde fue pesada y depositada. Altmaier dijo desconocer por qué la carne fue dejada en el espacio.
El proceso de ejecución hipotecaria contra MinerTaylor, LLC comenzó con un Aviso de Elección y Demanda de Venta, en el que se indicaba como motivo el “incumplimiento en el pago del capital e intereses cuando correspondía, junto con otros pagos establecidos en la deuda garantizada por la escritura de fideicomiso y otras violaciones relacionadas”, según el tesorero.
El sitio web del Secretario de Estado de Colorado registra a William P. Miner como agente registrado de Miner Taylor, LLC. Bill Miner aparece mencionado como propietario de Il Porcellino Salumi en reportes de noticias publicados en línea.
Il Porcellino Salumi informó a través de mensajes directos en Instagram que el negocio dejó de operar en Basalt en diciembre de 2025. La empresa afirmó que nunca fue propietaria de la propiedad ubicada en 216 E. Cody Lane, pero señaló que Nathan Taylor la había tenido en algún momento. Sin embargo, la secretaria municipal de Basalt indicó que Miner presentó la solicitud de licencia comercial para operar en esa dirección y que no existen registros que vinculen a Taylor con el espacio.
Según reportes de prensa, Miner y Taylor fueron socios comerciales de Il Porcellino Salumi desde 2018 hasta al menos 2022. Taylor dijo en un mensaje de texto a The Sun que Miner era el presidente y director ejecutivo del negocio, mientras que él había sido inversionista. Dijo que había sido “j***do en este trato junto con otros” y que planeaba presentar una demanda contra Miner “por múltiples infracciones”. También agregó que no tenía conocimiento de la carne que quedó en el lugar.
El aviso indicó que 5Star Bank había otorgado un préstamo de $422,355 dólares a MinerTaylor, LLC en abril de 2023. Cuando se presentó el aviso en enero, MinerTaylor todavía debía a 5Star $413,768.76 dólares.
La venta por ejecución hipotecaria ocurrió el 20 de mayo y el 21 de mayo se registró un Certificado de Compra del Fideicomisario Público por $1.44 millones de dólares, adquirido por 5Star. Sotheby’s International Realty representa a los nuevos propietarios mientras buscan realizar futuras transacciones inmobiliarias.
Esta no es la primera ubicación de Salumi que deja de operar. La tienda original del negocio en Denver, que abrió en 2015, cerró a principios de 2024, según la cuenta de Instagram de Salumi.
El gerente de Residuos Sólidos del Condado de Pitkin, Tyler Carvell, dijo que un depósito de 2,900 libras de carne en el relleno sanitario no es algo común.
“En esta cantidad”, dijo Carvell, “no es común en absoluto”.
Explicó que restaurantes, negocios y supermercados sí entregan residuos de alimentos al relleno sanitario para ser convertidos en composta. Sin embargo, las 2,900 libras de carne no pudieron ser compostadas porque todavía estaban dentro de sus empaques y habían permanecido allí “por un periodo de tiempo desconocido”, dijo Carvell.
“Simplemente existe la preocupación de que las bacterias lleguen a ese flujo de residuos, algo que desconocemos y que no podemos controlar”, explicó. “Las personas que compran nuestra composta pueden cultivar vegetales en ella y cosas por el estilo. No queremos que ese tipo de materiales lleguen a los alimentos que consumimos”.
También agregó que desechar residuos alimenticios de esta manera genera emisiones de metano, algo que no ocurre con el proceso de compostaje.
“En general, es mucho mejor para el medio ambiente si se convierte en composta”, dijo.