Receta fácil y rápida de galletas de leche condensada. En 30 minutos tendrás galletas caseras con mermelada o chocolate, perfectas para compartir o decorar según la temporada.
ProMex Bakery
Ingredientes
- 75 g de mantequilla sin sal (1/3 de taza), a temperatura ambiente
- 200 g de leche condensada (aprox. ½ lata)
- 1 yema de huevo
- 205 g de harina de trigo todo uso (1¼ tazas)
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- Mermelada de fresa, mora o frambuesa (para el relleno)
- Chocolate derretido (para decorar)
Preparación
1. Prepara la masa base: En una bandeja grande, bate la mantequilla con la leche condensada hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Añade la yema de huevo y mezcla bien hasta incorporar por completo.
2. Agrega los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con el polvo de hornear.
Incorpora poco a poco a la mezcla anterior, revolviendo con una espátula o con las manos hasta formar una masa suave. Debe estar ligeramente pegajosa, pero sin pegarse a los dedos.
Nota: Si la masa queda muy blanda, refrigérala durante 10–15 minutos.
3. Forma las galletas: Toma porciones de masa del tamaño de una nuez (aprox. 25 g cada una) y forma bolitas. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear, dejando espacio entre ellas. Haz una hendidura en el centro con el dedo o con el reverso de una cucharita.
4. Agrega el relleno: Rellena las hendiduras con un poco de mermelada.
También puedes dejar algunas sin relleno para decorarlas luego con chocolate derretido.
5. Hornea: Lleva al horno precalentado a 180 °C (350 °F) y hornea durante 15–20 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
6. Decora al gusto
Una vez frías, puedes: rociarlas con hilos de chocolate derretido, dibujar caritas de Halloween con una manga fina, espolvorear con azúcar glas si no tienen relleno
