Una deliciosa receta de queso crema con mermelada y chipotle, una delicia para compartir en familia o amigos. Ingredientes Preparación En un recipiente pequeño, mezcla la mermelada con el chipotle licuado. Agrega poco a poco hasta lograr el nivel de picante deseado y revuelve bien hasta integrar los sabores. Coloca las barras de queso crema […]
Autor Invitado
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La voz de una mamá, detrás del diagnóstico
Este mes de mayo llega aún teñido del azul de abril, un mes lleno de conciencia sobre el autismo. Y en medio de esa transición, me encantaría hablar desde otro lugar: no solo como la madre de un pequeño “corazón azul”, sino como la mujer que está detrás de ese diagnóstico. Y creo que mayo, […]
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Poema sobre identidad: ‘De ojos verdes y piel trigueña’
Soy de amar a Dios y a la Virgencita como católica.
Soy de Chihuahua y Colorado, carnitas y barbacoa.
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Tacos de pescado capeado
Crujientes por fuera y jugosos por dentro, estos tacos de pescado capeado son una receta casera, fácil y llena de sabor. Prepáralos con tilapia, repollo, zanahoria y una salsa cremosa con toque cítrico para disfrutar de un platillo perfecto en familia. Club de Abuelitos Ingredientes: Condimentos Preparación:Corta los filetes de tilapia en tiras, aproximadamente en […]
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La detección del cáncer colorrectal salva vidas
El cáncer colorrectal es ahora la principal causa de muerte por cáncer en personas menores de 50 años y la segunda causa de muerte por cáncer en general.
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¿Qué preferirías…?
“¿Qué preferirías…?” Ya sabes, el clásico juego de los viajes por carretera donde todos se turnan para elegir entre dos cosas igualmente horribles —o maravillosas, o imposibles—.
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Construyendo comunidad y creando oportunidades
Con raíces en una visión compartida de inclusión, oportunidad y vitalidad económica, el Consejo Asesor de Negocios Latinos (LBAC, por sus siglas en inglés), un comité de la Cámara de Comercio de Glenwood Springs, reconoce el impacto y el espíritu emprendedor de los negocios de propiedad latina y mantiene su compromiso de construir conexiones auténticas que fomenten la colaboración, el crecimiento y el éxito compartido.
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En el Oeste de Colorado estamos con nuestros vecinos
Las familias inmigrantes son parte integral de nuestra región. Trabajan en la agricultura, la hospitalidad, la construcción, la salud y la educación; dirigen negocios, crían a sus hijos y sostienen nuestras economías locales. Son nuestros vecinos, compañeros de trabajo y amigos.
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Notas desde el condado de El Paso
Los derechos civiles y la igualdad eran temas comunes de conversación en nuestro hogar, y son la razón por la cual ambos lados de mi familia terminaron en Colorado Springs, dejando atrás la segregación y la opresión del Sur bajo las leyes de Jim Crow.
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El poder de no ir sola
Crecí con la idea de que debía resolverlo todo por mi cuenta. Quienes se suponía que debían ayudarme a crecer me repetían: “En esta vida, cada quien se rasca con sus propias uñas”, y con esa excusa se alejaban. Desde muy chica tomé decisiones importantes, elegí los caminos que creí correctos e hice lo mejor que pude con lo que tenía, avanzando poco a poco, cargando mucho sobre mis hombros.