En muchas familias, la “pancita” se ve como algo normal, incluso como una señal de buena salud o de que una persona está bien alimentada. Sin embargo, la ciencia médica hoy nos muestra una realidad distinta: la grasa que se acumula en el abdomen no solo se queda bajo la piel, sino que también se […]
alimentación saludable
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Cómo cuidar el corazón con la comida
Nuestro cuerpo necesita un poco de colesterol para funcionar, pero cuando el colesterol “malo” (LDL) está alto, puede dañar el corazón y las arterias. Los medicamentos llamados estatinas ayudan a muchas personas y han salvado millones de vidas. Sin embargo, algunas personas no los toleran bien o prefieren intentar primero cambios en la alimentación. La […]
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Cuidar el colon es cuidar la vida | Prevención del cáncer colorrectal
El cáncer colorrectal es una de las principales causas de muerte por cáncer en Estados Unidos, con cerca de 50,000 personas que pierden la vida cada año. Sin embargo, en otras partes del mundo esta enfermedad es extremadamente rara. ¿Qué hace la diferencia? Según el Dr. Michael Greger, autor del libro Comer para no morir, […]
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¿Sabías que el arroz puede tener arsénico?
El Dr. Joel Fuhrman, autor de varios libros, incluido “Eat to Live” (Comer para Vivir), es una autoridad reconocida en nutrición. Durante una charla en Carbondale hace algunos años, mencionó su preocupación por el arsénico en el arroz. El arsénico es un elemento que se encuentra de forma natural en la corteza terrestre y está […]
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Condado de Garfield destina $20,000 para recuperar el programa de nutrición del mercado agrícola local
El condado de Garfield destina $20,000 para reactivar el programa de nutrición en mercados agrícolas locales, beneficiando a familias de bajos ingresos y fortaleciendo el vínculo con agricultores de la comunidad.