Highwater Farm fue fundada en 2020 y desde entonces ha dejado una huella en ese camino de terracería en Silt que conduce a un espacio lleno de vida y conexión con la tierra. Desde la tierra hasta las mesas de decenas de familias, la granja ha cultivado más de 133,000 libras de productos frescos directamente en sus terrenos.
Hasta la fecha, 314 personas voluntarias han contribuido con más de 1,800 horas de servicio, y alrededor de 14 jóvenes estudiantes, de entre 14 y 17 años, provenientes de cinco escuelas locales, han participado en su programa juvenil. A esto se suma la dedicación constante de su equipo y la participación activa de 460 familias en su programa de Agricultura Apoyada por la Comunidad, conocido como CSA por sus siglas en inglés.
El objetivo del programa CSA es conectar a las familias con alimentos frescos cultivados localmente, mientras se apoya el trabajo de las granjas comunitarias. El programa se extiende por aproximadamente 18 semanas, desde mediados de junio hasta mediados de octubre, durante las cuales las familias reciben productos directamente del campo.
El pasado miércoles 10 de julio, Highwater Farm celebró su evento anual de Lonche Comunitario, preparado por Tiffany y Joey de The Farmer & Chef, junto con los participantes del programa juvenil. La jornada comenzó con recorridos guiados por la granja, en los que los jóvenes agricultores compartieron datos interesantes sobre sus prácticas agrícolas.
Durante el tour, los jóvenes agricultores explicaron el uso de túneles oruga, estructuras que ayudan a simular climas cálidos y proteger los cultivos de condiciones extremas. También destacaron el uso de aspersores tipo wobbler, ideales para un riego uniforme en cultivos hortícolas.
María, estudiante de Coal Ridge High School y participante del programa juvenil, fue una de las guías durante el recorrido para el equipo de Sol del Valle, y expresó durante el almuerzo, “He aprendido mucho estando aquí”.
Su compañero Sebastián, de Rifle High School, coincidió, “Es un gran lugar para aprender”.
Y Xavier, su compañero concluyó, “He llegado a comprender que esto es más que una granja; en realidad, es una comunidad”.
Además, Highwater Farm invita a jóvenes de entre 14 y 17 años a formar parte del programa juvenil como Youth Crew Workers, un equipo que trabaja en la granja durante el verano y el otoño. Quienes participan en este programa se comprometen a mantener altos estándares de trabajo y a mejorar constantemente tanto personal como profesionalmente.
Este programa es ideal para quienes desean aprender nuevas habilidades, trabajar al aire libre, tener un impacto positivo en su comunidad, explorar el mundo de la agricultura, o simplemente adquirir experiencia laboral y recibir un pago por su esfuerzo.
Barbarita San Pedro, coordinadora de alcance comunitario latino y técnica agrícola en Highwater Farm, compartió que el trabajo en el campo “es muy duro”, pero también enriquecedor. Invita a la comunidad a involucrarse, especialmente a madres y padres de familia, a que “Animen a sus adolescentes a que participen en el programa juvenil. Aquí todo lo que se cultiva son verduras frescas y orgánicas, cultivadas localmente en el condado de Garfield”.
Barbarita añade, “Anímense a venir a Highwater, hablamos español y todos son bienvenidos”.
Para visitar la granja, puedes acudir a, 7001 Co Rd 346, Silt, CO 81652 y sigue el camino de terracería que también lleva a Silt River Preserve.
Para más información y para cambiar el sitio web al idioma español, visita: highwaterfarm.org y haz clic en la esquina superior derecha para seleccionar “Español”.