La Fogata

• Locations: News, Opinion Published Jul. 6, 2022

  Doing business at the crossroads of culture

  Manuel Ruiz at Tortilleria La Roca, photo by Stella Warren

  By Stella Guy Warren

  Special to The Sopris Sun

  In elementary school, my mom and I would take weekly trips to Garcia’s Market and La Fogata, on the hunt for platanos fritos con crema  —a traditional Central American dish with fried plantains. Sweaty palmed, I would approach the counter… read more →

• Locations: Español Published Apr. 7, 2021

  La Fogata brinda calidez

  Hermanas Estela y Marta Serrano son las dueñas de La Fogata, un restaurante ubicado en Carbondale que se especializa en servir la comida típica de El Salvador. Foto por Raleigh Burleigh.

  Por Jacquelinne Castro
  Sopris Sun Corresponsal

  Marta y Estela Serrano son dos hermanas, originarias de Belin Usulután, El Salvador, quienes llegaron a Carbondale en el año 2000. Con su padre residiendo en el área, Marta y Estela lograron encontrar un lugar donde poder plantar un pedazo de El Salvador,… read more →